ABCoffee

Il caffè che gustate nella torrefazione storica di Corso Buenos Aires, nei bar serviti da Caffè Ernani e che potete acquistare sul nostro sito sono tostati nel laboratorio artigianale di Desio, [...]

Ciao Nicola, la tua esperienza nella torrefazione storica di Corso Buenos Aires è lunghissima e sei sempre stato testimone di una grande attenzione non solo per la qualità delle miscele, ma anche [...]

Il colore di Milano è il giallo, l’abbiamo già scoperto parlando dei tram e del risotto alla milanese, super diffusi simboli milanesi, ma non certo quanto le “giallone” – come le chiama un [...]

Il sorriso è di Claudia, responsabile dell’amministrazione di Caffè Ernani. Si occupa di tante cose, trasferendo nelle persone con cui collabora il suo approccio collaborativo e sempre diretto a [...]

In occasione di MilanFoodWeek, vogliamo celebrare Milano con il più giallo e il più tipico dei sui piatti: il risotto di Milano. La leggenda narra che il piatto sia nato verso la fine del 1500, [...]

Il progetto di Caffè Ernani è ambizioso. Luca ci rivela un po’ di dettagli. Luca, tu sei il locomotore del progetto di Caffè Ernani.  Effettivamente non mi fermo mai: assieme a Claudia [...]

Uno studio intenso come i Caffè Ernani ha portato alla nascita della capsule compatibili, da oggi disponibili presso il nostro sito, anche in abbonamento e, a partire dalla prossima settimana, [...]

I tram sono un elemento tipico del paesaggio milanese e i milanesi, che li considerano un’istituzione, li adorano. Un po’ rumorosi, ma carini, simpatici, comodi ed ecologici ci portano da sempre [...]

Ciao Paolo, tu sei il responsabile della tostatura in Caffè Ernani, la persona giusta a cui chiedere come Caffè Ernani si vuole differenziare dagli altri tostatori Italiani puntando sulla [...]

Lo chiediamo a Giorgio, l’anima e la costante ispirazione del modo in cui Caffè Ernani costruisce il rapporto con i propri baristi. Giorgio, tu conosci la storia di Caffè Ernani meglio di [...]

Ernani vi propone una gustosa variante del tradizionale dolce pasquale. La ricetta è una variante di quella classica, dedicata agli amanti di caffè e cioccolato, che ogni giorno entrano nella [...]

Prima di svelare la risposta alla domanda, vogliamo cogliere l’occasione per fare una breve descrizione dei principali paesi produttori di caffè in giro per il mondo. Le più ampie [...]

Il servizio tecnico di Caffè Ernani svolge manutenzione programmata e preventiva e, in caso di emergenze, è in grado di intervenire senza ritardi, ma, per evitare che l’attrezzatura smetta di [...]

Oltre alle classiche miscele Blue Diamond, Allegro e Vivace , da questo mese, torniamo a proporre due “caffè della stagione”. Si tratta di caffè sempre diversi, ma contraddistinti dall’essere [...]

I nostri migliori caffè, tostati alla perfezione e consegnati freschi a casa tua. La spedizione è compresa nel prezzo e puoi modificare e interrompere il tuo abbonamento quando vuoi, senza [...]

Qualche tempo fa, vi abbiamo dato alcuni suggerimenti sulla conservazione del caffè a casa, oggi invece, vogliamo darvi alcuni suggerimenti su come conservare il caffè al bar. Nel momento stesso [...]

Vi presentiamo i nuovi nomi delle miscele disponibili presso la Torrefazione Storica di Corso Buenos Aires a Milano. La nostra torrefazione diffonde l’aroma delle proprie miscele di caffè sin dal [...]

Quando raccogliere le ciliegie dalla pianta di caffè, i vari metodi di raccolta e i loro effetti sulla qualità del caffè in tazza. Scopriamoli insieme. Il diverso grado di maturazione delle [...]

Caffè Ernani sta crescendo, costruendo con amore tante novità per chi ama il caffè. Oggi ti presentiamo il nostro nuovo negozio online, dove puoi trovare una selezione dei nostri migliori [...]

Grazie alle capsule, tutti noi ci siamo abituati ad acquistare caffè confezionato in scatole di cartoncino. Da questa abitudine siamo ripartiti per ripensare il confezionamento del caffè macinato [...]

La nostra vetrina si affaccia su corso Buenos Aires ricordando a tutti che Pasqua è già arrivata nella Torrefazione Caffè Ernani di Milano. Le colombe sia glassate che all'aroma di caffè vi [...]

Non smetteremo mai di ripetere quanto possa essere rilevante l’impatto negativo di una cattiva conservazione del caffè e quindi ecco alcuni piccoli suggerimenti pratici su come preservare le sue [...]

Quanto sono importanti le tecniche di lavorazione del caffè e quali sono i loro effetti? Tutte le tecniche sono valide, ma determinano risultati molto diversi tra loro in tazza. Caffè Ernani vi [...]

L’esposizione su Francesco Hayez alle Gallerie d’Italia di Milano e delle tre versioni de “Il Bacio” ci da l’occasione di esplorare il legame di questo famoso quadro con il cappello alla Ernani e [...]

“Ho vissuto a Milano per sei anni e una delle tante traduzioni che mi ha dato questa esperienza è il panettone che a Natale compravo in questa pasticceria. Non il classico dolce, ma un soffice [...]

Il Caffè è tutto uguale? Come scegliere caffè di qualità, senza fermarsi alla facile e vuota promessa del 100% arabica?

Sono finalmente arrivate le confezioni natalizie di Ernani. Vengono preparate utilizzando solo i prodotti normalmente disponibili nella torrefazione di Corso Buenos Aires, qualità, attenzione [...]

Caffè Ernani sarà presente a Host Milano 2015 in concomitanza con EXPO. Vieni a trovarci al Padiglione 24 Stand S08 S16. Ci vediamo a Host Milano!

Sembra incredibile, ma trovare il giusto punto di macinatura non è così difficile. Diciamo sempre che non deve essere né troppo grossa, né troppo fine, ma cosa vuole dire in pratica? Come si [...]

caffè poco corposo ma dal gusto rotondo

il meglio di gusto, corposità, crema e aromi

un caffè corposo e ricco di aromi

Forte attaccamento alle tradizioni e alla città di Milano, coraggio, spirito visionario: sono questi i valori che il cappello “alla Ernani” rappresentava nel tumultuoso periodo che ha portato [...]

Il nostro gruppo è attivo dal 1998 nella distribuzione di caffè. Dal 2002, si occupa anche della gestione della Torrefazione storica di Corso Buenos Aires. Aperta nel 1909, delizia fin da [...]