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Riconoscere la qualità dell’espresso al bar | CAFFÈ ERNANI

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Tostatura in monorigine VS in miscela | CAFFÈ ERNANI

Come preparare il caffè

Come gestire un bar di successo, by Ernani Academy

Foto di Paolo, il tostatore di Ernani con un portafiltro della macchina da Espresso messo a fuoco in primo piano.

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Tutti i corsi dell’Ernani Coffee Academy + nuovo corso

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Il caffè lungo e ristretto sono estrazioni sbagliate!

Foto del sacco in juta da 60kg del caffè verde indiano selezionato da Caffè ernani: Kalledevarapura

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Parametri e caratteristiche per definire uno Specialty coffee

Foto di Paolo, il nostro tostatore, che annusa un lotto di prova di caffè tostato, per controllo qualità.

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Degustare un caffè e riconoscere tutte le sue note aromatiche, con Ernani

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La Tostatura Media: facciamo chiarezza sulle diverse tostature del caffè + foto e video

Foto di piccolissime piantine di caffè con fuori solo il chicco appena piantato.

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Cos’è lo Specialty Coffee?

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