È arrivata la Summer coffee, il cold brew firmato Ernani per l’estate 2025!
È un caffè estratto con acqua fredda e da consumare ghiacciato: dissetante, energetico e ricco nel gusto.
Il tutto in una lattina pronta da bere da 200ml.
Che cos’è
Si tratta di una bevanda analcolica, composta solo ed unicamente da caffè Specialty Etiope naturale e acqua.
Per la sua estrazione vengono utilizzati macchinari che lavorano in assenza di ossigeno, così da evitare un’ossidazione precoce. Una volta confezionato nella lattina infatti ha una scadenza di un anno, senza dover aggiungere nessuna tipologia di conservanti.
Essendo poi solo caffè e acqua non ha alcun allergene presente, né zuccheri aggiunti.
Mentre “Arabica specialty” significa che è un caffè arabica monorigine, proveniente da una piantagione in Etiopia, che dopo essere stato valutato da esperti certificati del settore, ha ricevuto un punteggio di qualità superiore agli 80 punti su 100.
In altre parole indica chicchi senza difetti, intensamente aromatici, oltre ad una serie di protocolli di sostenibilità ambientale e sociale applicati in piantagione.
I chicchi nello specifico provengono dalla piantagione Daye Bensa, situata nella regione etiope Sidama tra i 2100 ed i 2200m di altitudine. La coltivazione avviene all’ombra di alberi secolari, i chicchi vengono raccolti con il metodo manuale picking per essere poi essiccati al sole.
Ciò conferisce una buona dolcezza e rotondità insieme a una buona complessità aromatica.
Dopo di che viene tostato ad un livello medio-chiaro, per esaltare le note più dolci e ridurre al minimo l’amarezza.
“Cold Brew” invece, come detto prima, è una tecnica di preparazione del caffè che utilizza solo acqua fredda, seguendo il principio dell’infusione. Il caffè macinato grossolanamente rimane quindi immerso nell’acqua fredda per molte ore, fino all’ottenimento del risultato desiderato.
Gusto e note aromatiche
La Summer Coffee presenta una buona intensità e complessità aromatica.
Il gusto risulta naturalmente dolce e fresco.
Durante l’assaggio potrai avvertire leggere note naturali di frutta appassita, cioccolato al latte e frutta esotica a polpa gialla.
Abbinalo a…
Questo è il pezzo forte: perché è una bevanda super versatile, dalla miscelazione all’abbinamento con altri alimenti e modalità di servizio.
Ottimo sia quindi da tenere sempre a casa in frigo, ma anche in una caffetteria, cocktail bar, ristorante e pasticceria.
Non vi svelo tutto adesso perchè usciranno video e articoli con tutte le ricette e i vari abbinamenti, ma ecco qualche spunto:
- Coffee Tonic (Analcolico), a sinistra
- Coffee Spritz (Alcolico), nel centro
- Choco-Coffee Shake (Analcolico), a destra
- Coffee Mojito (Alcolico), a sinistra
- Scorza di agrumi o frutti di bosco e ghiaccio
Dove acquistarlo
Primo tra tutti potete acquistare la Summer coffee online, qui sul nostro sito.
Sarà disponibile a partire da domani, venerdì 9 maggio 2025, dalle ore 10.00 del mattino!
Oppure la troverete sempre fresca presso la nostra Torrefazione Ernani di Milano, Corso Buenos Aires, 20, da venerdì 9 maggio, dalle ore 14.00.
Presto sarà poi disponibile anche in altri punti vendita e bar, vi terrò aggiornati con la lista dei punti vendita!
Attenzione: questo prodotto sarà un Limited Edition, quindi disponibile fino a esaurimento scorte.
Sotto il sole cocente, concediti un momento fresco, intenso e pronto da bere… in lattina!
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