Caffè delle Donne – Specialty Coffee

I maestri della tostatura media

Caffè delle Donne - Specialty Coffee

A socio-sustainable coffee with a sensual and feminine flavor profile, grown, harvested and processed by women.

Specialty Coffee

IWCA

8,50 or subscribe and save up to 10%

Description

Il Caffè delle Donne è un monorigine proveniente dall’azienda Chachoeira in Brasile, coltivato, raccolto e lavorato da una piantagione molto particolare, facente parte di un’associazione: la IWCA, l’Alleanza Internazionale delle Donne nel Caffè. 

Scopri di più, guarda il video qui sotto!

https://www.youtube.com/embed/ko0LSzzbPyQ

In ogni dove, sempre più donne stanno diventando una parte essenziale del processo di lavorazione, occupando posizioni di potere e rivoluzionando il mondo del caffè. 

La IWCA è un network globale che unisce e supporta l’intraprendenza di milioni di donne in tutto il mondo, operando in più di 22 paesi. 

L’associazione ha ora aggiunto nel 2022 un nuovo paese: l’Italia! 

In questo modo garantiamo pari opportunità lavorative e tuteliamo le donne lungo tutta la filiera, mostrandoci come parte attiva per il raggiungimento della parità di genere. 

Il Caffè delle Donne Santos brasiliano cresce ad un’altitudine di circa 1000 m slm

Viene raccolto con grande cura e lavorato con il metodo naturale, lasciando quindi essiccare le drupe, contenenti i chicchi, al sole. Ciò porterà una maggiore dolcezza in fase di estrazione, oltre che donare un maggiore corpo e crema alla bevanda. 

 

È un caffè dall’aroma complesso e intrigante, rispecchiando a pieno un profilo femminile e sensuale. 

Presenta note dolci di mandorla e frutti rossi, che vengono poi equilibrate da una fresca e piacevole acidità tartarica, che ricorda il pompelmo giallo

A bilanciare il tutto si percepiscono note più morbide di cacao e spezie

È adatto a chi ricerca un caffè equilibrato, fresco e particolare, con un ridotto contenuto di caffeina, da degustare quindi anche a tarda ora, oltre che sostenibile a livello sociale. 

In espresso consigliamo una dose di circa 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

I grani sono il modo migliore per degustare un caffè sempre fresco come appena tostato. Al momento della macinatura verranno sprigionati tutti gli aromi naturali dei chicchi, donando una maggiore carica aromatica alla tua tazzina. 

Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note:

  • Caffè torrefatto in grani
  • 250 gr peso netto
  • Confezionato con valvola monodirezionale

Suitable for

Those looking for a balanced, fresh and particular single origin, as well as socio-sustainable

Data sheet

Aromatic notes Almond, red fruits, grapefruit and cocoa
Intensity 6/10
Body 5/9
Sweetness 4,5/9
Bitterness 4/9
Acidity 6/9
Aroma intensity 6/9
Toasting Medium
Suitable for Those looking for a balanced, fresh and distinctive coffee, as well as socio-sustainable
Origins Brazil
Location Chachoeira Company, Brazil
Altitude 1000m asl
Type of crop Picking and Stripping in the second phase
Type of processing Natural
Varieties Arabica
Expert evaluation 84/100

Thanks to medium roasting, the carefully selected raw coffee bean can express itself to the fullest, releasing every natural aroma and never being overly bitter. Try it even without sugar, it will be amazing!

The coffee is stored inside a sealed bag, self-protected with a one-way valve, which allows the coffee to degas, without letting in oxygen, which would oxidize it. This makes it possible to keep the coffee beans fresh and aromatic even after several months.

Notes for the 250g bean package:

  • Roasted coffee beans
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

Notes for 250g ground package:

  • Coffee roasted in beans and then grounded
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

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