Indian Kalledevarapura

I maestri della tostatura media

Indian Kalledevarapura

An elegant coffee, presenting a broad, complex and intriguing aromatic range

8,50 or subscribe and save up to 10%

Description

Un caffè elegante, che presenta un ventaglio aromatico ampio, complesso e intrigante. 

Il monorigine Kalledevarapura Estate pulped sun-dried indiano è uno specialty coffee di qualità arabica. 

Cresciuto tra i 1000 e i 1450 m slm, in un range di temperature comprese tra i 12 e i 32°C. 

Gli esperti coltivatori di ormai quinta generazione curano attentamente la pianta in ogni sua fase e raccolgono manualmente le drupe, contenenti i chicchi, con il metodo picking, per poi ricontrollare e selezionare nuovamente tutte le ciliegine raccolte. 

Dopo di che vengono lavorate con il metodo semi-lavato, il quale dona una piacevole e fresca acidità in tazza. 

Tutto intorno alla piantagione crescono per lo più alberi di rovere, jackfruit e fico. È proprio grazie a questi, che i chicchi crudi sviluppano un ventaglio aromatico, che spazia fra profumi sempre diversi, nuovi e intensi. 

Al naso si percepisce una grande intensità aromatica. Durante la degustazione avvertirai subito note dolci di mandorle, foglie di tè e frutti rossi, che portano anche una morbida e piacevole acidità malica, la quale però si perde subito in favore di note di cioccolato al latte e tabacco, per poi concludere di nuovo con il gusto delicato della vaniglia

Il Kalledevarapura indiano è adatto a te se ricerchi  un monorigine arabica bilanciato, dolce e con un ampio ventaglio aromatico, per scoprire di volta in volta sempre aromi inediti nella tua tazzina. 

Inoltre, grazie al basso contenuto di caffeina, è consumabile anche nelle ore più tarde del pomeriggio o della sera.

 

Il Kalledevarapura è un caffè eco-solidale e di altissima ricercatezza, scopriamo di più nel video qui sotto.

https://www.youtube.com/embed/pUlZe4-cjf8

In espresso consigliamo una dose di 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

I grani sono il modo migliore per degustare un caffè sempre fresco come appena tostato. Al momento della macinatura verranno sprigionati tutti gli aromi naturali dei chicchi, donando una maggiore carica aromatica alla tua tazzina. 

Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note:

  • Caffè torrefatto in grani
  • 250 gr peso netto
  • Confezionato con valvola monodirezionale

Suitable for

Those looking for a balanced and elegant single origin, sweet and with a wide aromatic range

Data sheet

Aromatic notes Almonds, tea leaves, red fruits, milk chocolate, tobacco and vanilla
Intensity 7/10
Body 5/9
Sweetness 5/9
Bitterness 3/9
Acidity 6/9
Aroma intensity 7/9
Toasting Medium
Suitable for Those looking for a balanced and elegant single-origin, sweet with a wide aromatic range
Origins India
Location Bababudangiri Region , India
Altitude 1000m – 1450m asl
Type of crop Picking
Type of processing Semi-washed
Varieties Arabica

Thanks to medium roasting, the carefully selected raw coffee bean can express itself to the fullest, releasing every natural aroma and never being overly bitter. Try it even without sugar, it will be amazing!

The coffee is stored inside a sealed bag, self-protected with a one-way valve, which allows the coffee to degas, without letting in oxygen, which would oxidize it. This makes it possible to keep the coffee beans fresh and aromatic even after several months.

Notes for the 250g bean package:

  • Roasted coffee beans
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

Notes for 250g ground package:

  • Coffee roasted in beans and then grounded
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

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