Vivace

I maestri della tostatura media
Sale

Vivace

A creamy, full-bodied blend

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Description

Una miscela cremosa, intensa e corposa, dominata da una piacevole amarezza. 

La miscela Vivace è composta da una maggiore percentuale di caffè di qualità robusta. 

Nello specifico troverai:

  • Colombia supremo Finca la Meseta, arabica lavata
  • Santos Cerrado Bom chocolate brasiliano, arabica naturale 
  • Tanzania Superior, robusta naturale
  • Congo HTM/N/M Mombasa, robusta naturale
  • Costa d’Avorio, robusta naturale

Vivace è una miscela intensa e corposa, creata per chi vuole una spinta in più e una maggiore nota amara. 

Al naso il profumo è intenso e presenta intense note di tostato. 

Al gusto è un caffè con spiccate note di cacao amaro, frutta a guscio e spezie. Il tutto viene accompagnato da una delicata nota fresca e fruttata, la quale rende la miscela amabile, nonostante la maggior percentuale di robusta contenuta. 

 

Il Vivace è adatto a te se cerchi un caffè intenso, corposo e cremoso, con una piacevole amarezza in più.

Inoltre ha un contenuto di caffeina maggiore rispetto alle altre miscele di Ernani, seconda solo alla miscela Stretto. 

In espresso consigliamo una dose di 7,5 gr a persona, per estrarre un caffè aromatico, insieme ad un corpo rotondo e avvolgente.

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

I grani sono il modo migliore per degustare un caffè sempre fresco come appena tostato. Al momento della macinatura verranno sprigionati tutti gli aromi naturali dei chicchi, donando una maggiore carica aromatica alla tua tazzina. 

Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note:

  • Caffè torrefatto in grani
  • 1000 gr peso netto
  • Confezionato con valvola monodirezionale

https://www.youtube.com/embed/Wf8J5YyzMkQ

Suitable for

Those looking for an intense, creamy and energetic blend

Data sheet

Aromatic notes Cocoa, spices and fresh fruit
Intensity 8,5/10
Body 6,5/9
Sweetness 3,5/9
Bitterness 6/9
Acidity 3/9
Aroma intensity 5,5/9
Toasting Medium
Composition 41% arabica – 59% robusta
Origins Colombia Finca la Meseta washed arabica, Brazil Bom Chocolate natural arabica, Tanzania Superior natural robusta, Congo Mombasa natural robusta

Thanks to medium roasting, the carefully selected raw coffee bean can express itself to the fullest, releasing every natural aroma and never being overly bitter. Try it even without sugar, it will be amazing!

The coffee is stored inside a sealed bag, self-protected with a one-way valve, which allows the coffee to degas, without letting in oxygen, which would oxidize it. This makes it possible to keep the coffee beans fresh and aromatic even after several months.

In the case of capsules, each individual capsule is self-protected in a controlled atmosphere of food-grade nitrogen. In this way, there is no need for additional secondary packaging to wrap each individual capsule, creating unnecessary waste of material. In addition, the coffee is protected from oxidation caused by oxygen, thus keeping the aromatic complexity and the coffee taste itself intact even after several months.

Notes for the 1kg bean package:

  • Roasted coffee beans
  • 1000 gr net weight
  • Packed with one-way valve

Notes for the 250g bean package:

  • Roasted coffee beans
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

Notes for 250g ground package:

  • Coffee roasted in beans and then grounded
  • Packaged in food grade nitrogen protective atmosphere with one-way valve
  • 250 gr net weight and

Notes for the 20-capsule package:

  • 20 Capsules compatible with Nespresso household machines (brand owned by Societe de Products Nestle SA)
  • Packaged in a protective nitrogen atmosphere
  • 110 gr net weight
  • Roasted coffee beans

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