Ernani Academy
la formazione firmata Ernani

Ernani nasce dalla voglia di Luca e Claudia di poter servire un caffè davvero buono e intensamente aromatico! 

Insieme a Paolo, il tostatore di Caffè Ernani, prese vita tutto il progetto. 

Tutto, dal brand ai prodotti, esprime un forte attaccamento alle tradizioni e alla città di Milano, coraggio e spirito visionario. 

Noi condividiamo con il cappello piumato giallo lo stesso legame con le tradizioni, con la storia di una Milano rivoluzionaria e di un paese dalla bellezza universale e, indossandolo simbolicamente, vogliamo esportare questi valori ovunque, insieme ad un autentico caffè Ernani 100% italiano. 

Grazie all’ingresso di Martina ed alla formazione continua di tutti i collaboratori, si iniziò una vera e propria ricerca assidua nella selezione dei caffè crudi di qualità, esenti da difetti, insieme a continue innovazione della produzione, per affinare tecniche e riuscire così a migliorare le miscele. 

Questo lavoro non si è mai fermato e mai si fermerà. La ricerca e la formazione sono alla base del miglioramento! 

Non poteva quindi che nascere l’Ernani Academy: la risorsa fondamentale per poter migliorare il servizio ed il prodotto in ogni suo aspetto ed in ogni fase della filiera, formando a livello professionale i baristi e trasmettendo passione e conoscenza a tutti i coffee lovers.