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Capsule
Le capsule di Caffè Ernani compatibili Nespresso sono un’esplosione di gusto e aromi. Un prodotto dalla qualità ricercata, da degustare comodamente dove vuoi tu!
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Grani
Nei grani interi sono racchiusi tutti gli aromi e i profumi, i quali si sprigioneranno tutti nel momento dell'estrazione. Non c'è nulla di meglio di un caffè macinato al momento.
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Macinato
Grazie alla confezione ad atmosfera controllata e con valvola mono-direzionale, il caffè arriva a casa tua fresco come appena macinato. Lasciati sorprendere dai suoi aromi!
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Ricetta: Buenos Aires Ice Coffee - drink al caffè
Un drink a base di caffè fresco, dissetante, energizzante e davvero gustoso. Una creazione del nostro giovane barista Marco. Scopri come viene preparato!
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Valutare un caffè di qualità con il cupping - degustiamo insieme
Parliamo spesso di caffè di qualità: un vocabolo fin troppo sfruttato, che per questo ha perso parte del suo significato. D’altronde cosa significa davvero qualità? Cerchiamo di capirlo insieme.
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Le donne di Caffè Ernani: Martina
Facciamo due chiacchiere per scoprire una nuova recluta nella famiglia di Caffè Ernani: si chiama Martina. Una ragazza che ha passione, è giovane, ma con le idee ben chiare e pronta ad ogni sfida!
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Intensità nel caffè: significato e come riconoscerla
Più un caffè è intenso, più è pregiato? È un metodo di valutazione che posso usare sempre per definire la qualità? Posso stabilire in maniera oggettiva un caffè intenso o meno? Come posso fare? Scopriamolo insieme!
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Il colorimetro: strumento che verifica in modo tecnico-scientifico la nostra tostatura media
Si sente parlare di tostatura chiara, scura, media, color cannella e molto altro. Ma sono solo livelli definiti in base a criteri soggettivi o è possibile stabilire la tostatura in modo tecnico-scientifico? In questo articolo ti presento il colorimetro e ti dimostrerò la reale tostatura media dei nostri caffè Ernani.
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I benefici del caffè - parte 2
Il caffè contiene innumerevoli sostanze benefiche per il nostro organismo, le quali, se assunte regolarmente, aiutano il tuo benessere dentale, la prevenzione per il diabete di tipo 2 e anche dell’insorgere della cirrosi epatica. Scopriamo insieme come...
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Cosa sono i mono origine e in cosa si differenziano da un caffè 100% arabica, uno Specialty coffee o da una miscela?
Si sente sempre più spesso parlare di monorigine, 100% arabica, Specialty coffee e miscele, ma non sempre è chiara la differenza che li distingue, anzi molto spesso vengono usati come sinonimi. Cerchiamo quindi di dare una volta per tutte una definizione chiara e semplice.
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Facciamo un po’ di chiarezza: l’arabica è migliore della robusta?
Ormai si sentono sempre più spesso frasi come “il caffè migliore è il 100% arabica”, “mi dia un espresso arabica per favore”, o anche “io bevo il caffè al bar solo se ha almeno il 70% di arabica” ed infine “noi facciamo solo miscele di qualità con almeno l’80% di arabica”. Ma questo 100% arabica è sinonimo di qualità del caffè o no?
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Ricetta del caffè Shakerato
Durante i soleggiati pomeriggi di una Milano primaverile, una delle richieste più gettonate fatte ai nostri incredibili baristi della Torrefazione è il gustoso caffè shakerato. Una bevanda vellutata e cremosa, in grado di unire il vigore di un caffè espresso alla freschezza del ghiaccio.
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