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TOSTATURA MEDIA

Allegro 1000 gr. in grani

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Una miscela con maggiore percentuale di caffè arabica, con note dolce di cacao e nocciole, dal corpo rotondo

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Descrizione
Allegro 1000 gr. in grani

Una miscela con maggiore percentuale di caffè arabica, con note dolce di cacao e nocciole, dal corpo rotondo

La miscela Allegro è composta da una maggiore percentuale di caffè di qualità arabica. 

Nello specifico troverai:

  • Colombia supremo Finca la Meseta, arabica lavata
  • Santos Cerrado Bom chocolate brasiliano, arabica naturale 
  • Kalledevarapura Estate pulped sun-dried indiano, arabica semi-lavata
  • Tanzania, robusta naturale
  • Congo, robusta naturale
  • Costa d’Avorio, robusta naturale

L’Allegro è la miscela di punta della Torrefazione di Corso Buenos Aires, 20 a Milano, servita al banco ormai da diverse decadi, la quale sprigiona di volta in volta profumi freschi e dolci dei monorigine arabica, uniti alla corposità ed all’intensità dei robusta. 

Estratto in espresso presenta una crema fine, lucida e persistente nel tempo, mentre il corpo è rotondo e avvolgente.

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e frutta a guscio. 

Al gusto si avverte subito una delicata acidità, con note di agrumi, la quale svanisce subito a favore della dolcezza dei frutti rossi, bilanciata da una piacevole amarezza, che porta con sé sentori di cacao e nocciole, che risultano molto persistenti nel tempo.

L’Allegro è adatto a te se cerchi un caffè intensamente aromatico, cremoso e vellutato, dove dolcezza e amarezza sono bilanciati, insieme ad una delicata acidità. 

Risulta per questo adatto anche a coloro che tollerano poco la caffeina o per chi gradisce bere una tazzina di caffè anche in tarda ora. 

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo, attentamente selezionato e senza difetti, può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

I grani sono il modo migliore per degustare un caffè sempre fresco come appena tostato. Al momento della macinatura verranno sprigionati tutti gli aromi naturali dei chicchi, donando una maggiore carica aromatica alla tua tazzina. 

Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con atmosfera controllata di azoto e riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note:

  • Miscela di caffè torrefatti in grani
  • 1000 gr peso netto
  • Confezionato in atmosfera protettiva di azoto e con valvola monodirezionale

Dati tecnici
Allegro 1000 gr. in grani

Note aromatiche Cacao, nocciole e agrumi
Intensità 7/10
Corpo 5,5/9
Dolcezza 3,5/9
Amarezza 3,5/9
Acidità 6/9
Intensità aromatica 6,5/9
Tostatura Media
Adatta a Chi cerca una miscela intensamente aromatica, cremosa e dal corpo rodondo
Origini India arabica, Brasile arabica, Colombia arabica, Tanzania robusta, Congo robusta, Costa d'Avorio robusta
Allegro Scheda caffè 2021

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