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TOSTATURA MEDIA

Kalledevarapura Estate Pulped Sundried 250 gr. macinato

6,56 €

Un caffè elegante, che presenta un ventaglio di aromi sempre ampio, complesso e intrigante

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Descrizione
Kalledevarapura Estate Pulped Sundried 250 gr. macinato

Un caffè elegante, che presenta un ventaglio di aromi sempre ampio, complesso e intrigante

Il monorigine Kalledevarapura Estate pulped sun-dried indiano è uno specialty coffee di qualità arabica. 

Cresciuto tra i 1000 e i 1450 m slm, in un range di temperature comprese tra i 12 e i 32°, porta in tazza aromi dolci e freschi, i quali lo rendono un caffè elegante e bilanciato. 

Gli esperti coltivatori di ormai quinta generazione curano attentamente la pianta in ogni sua fase e raccolgono manualmente le drupe, contenenti i chicchi, con il metodo picking, per poi ricontrollare e selezionare nuovamente tutte le ciliegine raccolte. 

Dopo di che vengono lavorate con il metodo semi-lavato, il quale dona una piacevole e fresca acidità in tazza. 

Tutto intorno alla piantagione crescono per lo più alberi di rovere argento, jackfruit e fico. È proprio grazie a questi, che i chicchi crudi sviluppano un ventaglio aromatico, che spazia fra profumi sempre diversi, nuovi e intensi. 

Al naso si percepisce già una grande intensità aromatica. Durante la degustazione avvertirai subito note dolci di mandorle, foglie di tè e frutti rossi, che portano anche una morbida e piacevole acidità malica, la quale però si perde subito in favore di note di cioccolato al latte e tabacco, per poi concludere di nuovo con il gusto delicato della vaniglia

Il Kalledevarapura indiano è adatto a te se ricerchi  un monorigine arabica bilanciato, dolce e con un ampio ventaglio aromatico, per scoprire di volta in volta sempre aromi inediti nella tua tazzina. 

Inoltre, grazie al basso contenuto di caffeina, è consumabile anche nelle ore più tarde del pomeriggio o della sera.

Il Kalledevarapura è un caffè eco-solidale e di altissima ricercatezza, scopriamo insieme perchè.

Proviene da un gruppo di raccoglitori di caffè di quinta generazione, specializzati nella coltivazione delle piante nelle rinomate colline Babà Budan, il luogo di nascita originale del caffè indiano. 

I raccoglitori sono molto attenti anche all’ambiente. Per questo motivo usano solo fertilizzanti organici. 

Inoltre l’acqua, usata per la lavorazione, viene drenata all’interno di un grande serbatoio, nel quale immergono le drupe. Le bacche rimangono immerse, finché l’acqua non evapora per mezzo del calore del sole.

Le bucce delle drupe e la mucillagine che ricopre i chicchi vengono poi riutilizzate come fertilizzanti organici. 

Infine sono stati creati all’interno della piantagione dei quartieri dove i coltivatori, in genere poveri, possano vivere liberamente, con acqua ed elettricità gratuite. Godono anche di altri benefici, quali la scuola per i figli gratuita, medicinali essenziali, congedo di maternità e bonus che permettono loro di svolgere una vita dignitosa.

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo, attentamente selezionato e senza difetti, può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

Le macinature disponibili coprono tutte le esigenze: moka, espresso, filtro carta e metallo, napoletana, gaggia e turca. Vengono rigorosamente macinati on-demand, quindi solo nel momento in cui verrà effettuata una richiesta di ordine. Dopo di che verranno immediatamente confezionati e spediti, per offrire un caffè sempre fresco e di qualità consegnato dove vuoi tu.

Il caffè macinato è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con atmosfera controllata di azoto e riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè macinato fresco e aromatico anche dopo svariati mesi. Il tutto è inserito all’interno di una confezione compatta, elegante e moderna, che protegge il prodotto dai danni della luce. 

Note:

  • Miscela di caffè torrefatti in grani e macinato
  • Confezionato e sigillato con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

Dati tecnici
Kalledevarapura Estate Pulped Sundried 250 gr. macinato

Note aromatiche Mandorle, foglie di tè, frutti rossi, cioccolato al latte, tabacco e vaniglia
Intensità 7/10
Corpo 5/9
Dolcezza 5/9
Amarezza 3/9
Acidità 6/9
Intensità aromatica 7/9
Tostatura Media
Adatta a Chi cerca un monorigine bilanciato ed elegante, dolce e con un ventaglio aromatico ampio
Origini India
Località Regione Bababudangiri, India
Altitudine 1000-1450m slm
Tipo di raccolto Picking
Tipo di lavorazione Semi lavato
Varietà Arabica
Kalle Scheda Caffè 2021

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