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TOSTATURA MEDIA

Sidamo Etiope 250 gr. grani

6,56 €

Gourmet Coffee

Un monorigine fresco, agrumato e floreale, spinto verso una piacevole e morbida acidità.

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Descrizione
Sidamo Etiope 250 gr. grani

Un monorigine fresco, agrumato e floreale, spinto verso una piacevole e morbida acidità. 

Il monorigine Sidamo etiope è uno gourmet coffee di qualità arabica. 

È un caffè cresciuto ad un’altitudine di circa 1800m slm

Le drupe, contenenti i chicchi, vengono raccolte con il metodo picking, quindi manualmente, selezionando solo le ciliegie mature al punto giusto. Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato, il quale conferisce una maggiore acidità alla bevanda estratta. Alla fine del processo i chicchi spolpati vengono fatti essiccare al sole. 

Una volta estratto si avvertono profumi intensi di agrumi e fiori, insieme ad una nota dolce di cioccolato bianco. 

Al gusto si evidenziano di volta in volta aromi diversi: si avverte subito una acidità spiccata, che ricorda gli il bergamotto, dopo di che si percepiscono note più dolci di frutti rossi, albicocca, cioccolato al latte e mandorla. Verso la fine si sente un bouquet di fiori e foglie di tè, accompagnati da spezie fresche e gradevoli. L’amarezza è del tutto assente. 

Il Sidamo etiope è adatto a te se ricerchi un monorigine fresco, floreale, sbilanciato a favore dell’acidità e della dolcezza, con totale assenza di amarezza ed intensamente aromatico. 

Inoltre, grazie al basso contenuto di caffeina, è consumabile anche nelle ore più tarde del pomeriggio o della sera.

In espresso consigliamo una dose di 8,5gr a persona, per riuscire ad ottenere una crema setola, lucida e persistente nel tempo. 

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo, attentamente selezionato e senza difetti, può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile! 

I grani sono il modo migliore per degustare un caffè sempre fresco come appena tostato. Al momento della macinatura verranno sprigionati tutti gli aromi naturali dei chicchi, donando una maggiore carica aromatica alla tua tazzina. 

Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con atmosfera controllata di azoto e riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi. Il tutto è inserito all’interno di una confezione compatta, elegante e moderna, che protegge il prodotto dai danni della luce. 

Note:

  • Caffè torrefatto in grani
  • Confezionato e sigillato con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

Dati tecnici
Sidamo Etiope 250 gr. grani

Note aromatiche Agrumi, fiori, frutta e cioccolato al latte
Intensità 6/10
Corpo 4/9
Dolcezza 4/9
Amarezza 1,5/9
Acidità 7/9
Intensità aromatica 7/9
Tostatura Media
Adatta a Chi cerca un monorigine fresco, floreale, sbilanciato a favore dell’acidità e della dolcezza, con totale assenza di amarezza ed intensamente aromatico
Origini Etiopia
Località Regione Sidamo, Etiopia
Altitudine 1800 m slm
Tipo di raccolto Picking
Tipo di lavorazione Lavato
Varietà Arabica
Sidamo Scheda caffè 2021

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