Scopri il nostro caffè a tostatura media, assaporerai aromi mai gustati prima d'ora

Dal 1909, oltre mezzo milione di clienti serviti e soddisfatti ogni anno

I buoni motivi per provare il CAFFÈ ERNANI a TOSTATURA MEDIA oggi stesso:

1.Inonda il tuo palato di gusto
Selezioniamo solo le migliori origini per ottenere da sempre caffè pregiati, ricchi di sfumature aromatiche.

2.È ottimo anche senza zucchero
Grazie all'esclusiva tostatura media il chicco di caffè non viene bruciato e i sapori non si perdono. Puoi eliminare calorie superflue dalla tua dieta, assaporando l'intensità bilanciata del caffè.

3.Un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità
La qualità dei nostri caffè verdi (materia prima), garantisce una ricchezza di aromi sul palato: fiori, agrumi, cacao, cioccolato, tabacco, malto, frutta e molto altro. È tua la scelta…

4.Per avere l'energia che ti serve
La tostatura media permette di ottenere un caffè con una maggiore concentrazione di caffeina.

5.Non dà bruciori di stomaco
Prova a pensare di mangiare una pizza bruciata o del pane lasciato troppo in forno con la crosta ormai nera. Lo faresti? Penso di no, ed allo stesso modo dovremmo fare con il caffè.

"Amiamo assaporare ogni aroma e sfumatura aromatica del caffè. Per questo motivo abbiamo deciso di utilizzare una tostatura media" — Caffè Ernani

DA SAPERE: La maggior parte dei marchi in commercio seleziona caffè crudo non sempre di elevata qualità, quindi, con dei difetti. A questo punto il torrefattore è costretto a iper-tostare i chicchi, fino quasi al punto di bruciarli. Questa si chiama tostatura scura o all'italiana quando è particolarmente nera. Così i difetti vengono nascosti dall’intenso aroma di bruciato o cenere e la tazzina risulta molto amara. A volte si usa una bustina di zucchero per risolvere il problema di un gusto non autentico. Tuttavia non è la soluzione migliore.

INVECE CON UN CAFFÈ DI PRIMISSIMA QUALITÀ E SI USA UNA TOSTATURA TOSTATURA MEDIA…

Quando si parte da una materia prima di qualità, la tostatura ha il solo compito di esaltare gli aromi naturali del caffè crudo e non di nasconderli.

Tutti gli aromi naturali del caffè vengono esaltati al massimo, facendoci così gustare un caffè intenso, aromatico e soprattutto con un’amarezza delicata e piacevole.

Abituarsi a bere il caffè anche senza zucchero è davvero facile con Caffè Ernani.

Avrai un'esplosione di sapori incredibili sul tuo palato, quale aromi di fiori, agrumi, cacao, cioccolato, tabacco, malto, frutta e molti altri! Scoprirai un gusto completamente nuovo nel tuo caffè e te ne innamorerai alla follia!

Dal 1909, ogni anno, oltre mezzo milione di persone assapora i nostri caffè in torrefazione a Milano. Ora puoi gustarlo direttamente a casa tua

Cosa dicono i clienti che hanno già provato il nostro caffè a tostatura media…

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Perché piace a così tante persone? Il segreto è la TOSTATURA ERNANI

Cosa significa “Caffè a tostatura media”?

Il caffè arriva in Italia crudo, il famoso caffè verde.
Il torrefattore ha il compito di lavorare quella materia per creare il prodotto che noi tutti conosciamo, vediamo e assaporiamo al bar tutti i giorni.

Esistono però diversi livelli di tostatura:

  • Chiara: utilizzata principalmente per i caffè filtro nel Nord Europa;
  • Media: quella selezionata da noi di Caffè Ernani;
  • Scura: anche definita “Italian roast”, in quanto preferita dalla maggior parte dei torrefattori italiani.

Questi tre diversi livelli di tostatura, anche se applicati allo stesso identico lotto di un dato caffè, producono risultati completamente diversi in tazzina.

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Perché Ernani ha scelto un livello di tostatura media?

La tostatura scura viene usata per nascondere tutti i difetti di un caffè crudo di bassa qualità. I difetti possono essere, ad esempio, chicchi di caffè rovinati, odore di juta, acqua stagnante e muffa, o anche sapore di gomma o cenere. Tostando tanto i caffè si nascondono tutti i difetti.

Di contro però si eliminano anche i pregi, ossia tutti i profumi o aromi naturali del caffè. Inoltre, in tazzina, il caffè risulterà molto amaro, con aromi di bruciato; per questo motivo spessissimo si ricorre allo zucchero, per nascondere questa intensa amarezza.

Noi di Caffè Ernani invece, operando una selezione in principio dei chicchi crudi e scegliendo solo quelli di qualità elevata e senza difetti, possiamo permetterci di tostare meno i caffè. In questo modo si esalteranno tutti gli aromi e i profumi naturali dei chicchi. In tazzina il caffè risulterà quindi aromatico e buono anche senza zucchero!

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Inoltre in questo modo ogni miscela ha aromi ben definiti ed esaltati al massimo. Ogni caffè risulta quindi molto diverso da tutti gli altri di Ernani.

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