Ricetta: Buenos Aires Ice Coffee - drink al caffè

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Il Buenos Aires Ice coffee è un drink fresco, dissetante, energizzante e davvero gustoso! 

È stato creato dal nostro barista Marco della Torrefazione di Corso Buenos Aires. Dato che Marco arriva da anni di lavoro nei locali notturni, dove si divertiva a sperimentare e assaggiare gusti nuovi ci sembrava la persona più adatta a cui affidare il compito! 

E’ ispirato al celebre Long island Iced tea, amato e assaggiato almeno una volta un po’ da chiunque. E poi l’idea: togliamo la cola e aggiungiamo il caffè! 

Io sono una vera amante del Long Island e ammetto che inizialmente ero un po’ scettica, ma, una volta provato, me ne sono innamorata e ora non posso più farne a meno! 

La preparazione non è molto complessa, ma per trarne il meglio bisogna essere precisi nelle dosi, altrimenti si rischia che i sapori non siano bilanciati e quindi di coprire uno o più degli altri elementi. 

Ma veniamo a noi. 

Per preparare un Buenos Aires Ice coffee ti serve:

  • Ghiaccio
  • ½ oz (ossia circa 15 millilitri) di Triple sec 
  • ½ oz (ossia circa 15 millilitri) di Vodka 
  • ½ oz (ossia circa 15 millilitri) di Disaronno
  • ½ oz (ossia circa 15 millilitri) di Rum bianco 
  • 1 caffè lungo
  • acqua
  • orzata
  • fettina di limone decorativa 

Preparazione: 

  1. Inizia col prendere un bicchiere capiente. 
  2. Versa il ghiaccio all’interno e mescola per far raffreddare bene il bicchiere. Poi scola l’acqua che si sarà formata.
  3. Ora versa in pari parti tutti gli ingredienti alcolici, quindi il Triple sec, il Disaronno, il Rum bianco e la Vodka. 
  4. In un bicchiere a parte prepara acqua e orzata. In base alle tue preferenze versa più orzata o più acqua. Se preferisci drink dolci, abbonda con la prima, se preferisci drink più secchi diluisci in modo abbondante con la seconda. 
  5. Versa il composto che hai ottenuto all’interno del bicchiere, arrivando quasi fino all’orlo. 
  6. A questo punto, non ti resta che aggiungere il tuo caffè lungo, dare una mescolata a tutto e il gioco è fatto! 
  7. Aggiungi per ultima una fettina di limone decorativa e assaggialo! 

Attenzione al caffé che usi! 

In questo caso deve essere molto corposo e di sapore intenso se ne selezioni uno più delicato, rischia di perdersi nel mix di tutti gli altri gusti.

Per questo ti consiglio 3 diverse miscele Ernani: 

  • Vivace, anche questo corposo e cremoso ma con note più agrumate e fresche. SCOPRI LA MISCELA >> 
  • Stretto, un caffè davvero ben strutturato, intenso, corposo e con un profilo aromatico più speziato e amaro. SCOPRI LA MISCELA >> 

 

Come vedi non è difficile ricrearlo, basta usare le dosi giuste di tutti gli ingredienti! 

E in ogni caso basta passare alla nostra Torrefazione per degustarne uno preparato a regola d’arte! 

Martina Mazzoleni 

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