La ricetta del liquore al caffè

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Appena hai letto il titolo ti è subito venuta la tentazione di voler assaggiare il liquore al caffè fatto in casa vero?

Perfetto! In soli 5 minuti e unendo 3 semplici ingredienti potrai subito creare il tuo liquore al caffè! 

Non serve assolutamente nulla di speciale, ma il risultato è strepitoso. 

Una sorta di caffè corretto, ben bilanciato nelle dosi e, grazie al riposo, i diversi elementi diventano una cosa unica, amalgamata alla perfezione. E personalmente, con questa ricetta, riesco a degustare due delle cose che preferisco al termine di un abbondante pasto: il liquore ed il caffè! 

Immancabile su ogni tavola di Natale, quest’anno in special modo! 

Ma ora iniziamo. 

Gli ingredienti per 1 litro di liquore sono appunto solo 3:

  • 450 ml di caffè estratto con la moka 
  • 250 gr di alcol puro 
  • 450 gr di zucchero 

Preparazione:

  1. Prepara il tuo caffè;
  2. In un pentolino versa il caffè appena preparato e lo zucchero e ponilo sul fuoco a fiamma media. Aspetta finchè lo zucchero non si sarà completamente sciolto;
  3. Lascia raffreddare il tutto;
  4. Prendi una bottiglia o una caraffa da 1 litro e versa il composto di caffè e zucchero insieme all’alcol puro; 
  5. Lascialo riposare in un luogo buio, come la dispensa, per almeno 10 giorni. 

Ho specificato “con la moka” proprio per rendere il nostro liquore intenso e profumato. 

Usando le capsule il tutto risulterà più “debole”, mentre con i metodi a percolazione il risultato sarà più leggero e “annacquato”. 

Come alternativa alla moka consiglio di usare al massimo una macchina per caffè espresso. 

Se vuoi ottenere un risultato più intenso, leggermente più amarognolo, ti consiglio di usare il nostro caffè Vivace o addirittura la miscela Stretto

Se al contrario vorresti ottenere un liquore più profumato, delicato, fresco e agrumato, allora ti consiglierei sicuramente la miscela Blue Diamond

Abbinalo poi al nostro Panettone artigianale al Caffè Ernani e gocce di cioccolato e lascerai tutti senza parole! >> SCOPRI DI PIÙ SUL PANETTONE AL CAFFÈ

Martina Mazzoleni 

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