L’importanza della consapevolezza - Caffè Ernani

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Noi di Caffè Ernani crediamo che mettere al centro il consumatore sia fondamentale. 

Mi spiego meglio: il nostro obiettivo è sì la vendita dei prodotti, ma non è di certo l’unico o per forza il più importante! 

Noi del team di Ernani siamo veramente appassionati e affascinati da un mondo così vasto e meraviglioso come può essere quello del caffè. Per questo, giorno dopo giorno, ci impegniamo a cercare di trasferire la nostra passione e conoscenza anche a te. 

Crediamo fermamente che devi essere consapevole di ciò che stai acquistando. È importante sapere che ti puoi fidare dell’etichetta, che tu riesca a distinguere un prodotto di qualità da uno scadente, che ti possa accorgere se si nascondono bugie dietro a “campagne pubblicitarie” che esaltano qualità a volte inesistenti. 

Crediamo che essere corretti davanti al consumatore e metterlo davanti ad informazioni valide e concrete, che può verificare in completa autonomia sia un progetto eticamente valido. Non solo per noi, ma in primis per il consumatore stesso. 

Tutto ciò si riflette in automatico sul nostro modo di lavorare. 

Infatti la nostra idea è molto chiara: un caffè a tostatura media, intensamente profumato, mai eccessivamente amaro, ricco di aromi e perfetto da degustare senza zucchero. Il tutto accompagnato da una continua sperimentazione, crescita e sviluppo di noi stessi e di conseguenza del prodotto.

Infatti in numerosi articoli abbiamo trattato tutti i temi sopra elencati in modo molto approfondito, proprio perché tu riesca a informarti e capire cos’è questa fatidica “tostatura media”, i vantaggi che ne puoi trarre, l’aroma che troverai nel caffè selezionato, la cremosità e la corposità e quindi prevedere il risultato che avrai in tazzina. 

Il caffè è un mondo enorme: esistono centinaia di varietà differenti, centinaia di migliaia di torrefazioni, ognuna con le sue differenti miscele, decine di metodi di estrazione differenti e il personale tocco che ognuno di noi dà nel momento dell’estrazione.

E sono sicura che tutti possiamo trovare la bevanda perfetta per noi che più si addice ai gusti di ognuno.  

Quando si parla di gusto personale non esiste un caffè universalmente più buono o di qualità più elevata. Il tutto dipende dalle tue preferenze! Se stai cercando un certo beneficio o una caratteristica in particolare, devi essere soddisfatto con il prodotto che risponde proprio ai tuoi desideri. 

Ecco perchè le nostre schede prodotto sono così dettagliate. Perchè vogliamo farti conoscere il prodotto a 360°, darti la possibilità di capire se è quello che stai cercando o se è meglio puntare su un altro caffè della famiglia Ernani

Ad esempio: voglio sperimentare il mondo dei monorigine arabica, ma ho paura di trovare caffè troppo acidi e che potrebbero non piacermi… perfetto, bisogna puntare sul brasiliano Santos Cerrado Bom Chocolate. 

Al contrario voglio un caffè ricco di caffeina, intenso, cremoso, corposo, forte, che mi dia come una sberla la mattina per svegliarmi… allora non ci sono dubbi la miscela Stretto è quella giusta. 

O ancora: non voglio né un caffè acido, né un caffè troppo forte e amarognolo… allora la miscela Vivace è la perfetta via di mezzo. 

O infine: vorrei iniziare a bere il caffè senza zucchero… a seconda del retrogusto, le miscele Allegro e Armonia sono le più appropriate. 

Potrei andare avanti così ancora per molto tempo. 

Ma cosa rende tutto questo eccezionale? 

La consapevolezza. Non smetterò mai di ripeterlo. Un cliente consapevole e formato sa riconoscere subito la qualità e la sincerità di un prodotto o di una etichetta. Ed è giusto che sia così! 

Inoltre riesce a capire di quale prodotto o azienda si può fidare e di quale invece no. Il nostro obiettivo non è venderti più caffè possibile, ma soddisfare le tue esigenze. Riuscire a trovare ciò che stavi cercando per renderti davvero felice. Esattamente come lo siamo noi quando beviamo un caffè eccezionale. La sensazione di volerne subito un altro per non abbandonare quel gusto incredibile. 

Noi del team di Ernani vogliamo farti sorridere ad ogni sorso.

Ma non solo! 

Vorremmo trasferirti la nostra passione, per poter sperimentare insieme, poter assaggiare caffè diversi, ognuno con le sue peculiarità, mantenendo la mente aperta al nuovo. Vorremmo un tuo parere su ogni miscela o monorigine, vorremmo che tu ti divertissi quanto noi a degustare. 

Ma ancora non basta! 

Dietro ad ogni caffè c’è una storia unica. Perché non conoscerla? Perché non sapere esattamente da dove vengono quei grani? Scoprire come sono stati coltivati, da chi, secondo quali tecniche e capire quindi perché il risultato è quello che stiamo assaggiando.

Il nostro impegno è continuo, attraverso il blog settimanale ABCoffe, attraverso la Guida “Come riconoscere un caffè di qualità: prima, durante e dopo l’assaggio”, con l’uso delle nostre pagine social, di foto e video con tanti piccoli consigli e curiosità, attraverso le visite presso il laboratorio di tostatura, i corsi di degustazione ed infine grazie ai ragazzi della Torrefazione di Milano, formati ad hoc per seguirti in ogni assaggio e spiegarti le peculiarità di ben 12 differenti caffè. 

Ma la cosa più bella? 

Riuscire ad instaurare un rapporto con ogni cliente o anche solo con tutte le persone che hanno voglia di fare domande, in modo tale da avere una comunicazione da noi a voi, ma anche da voi a noi di Ernani.

Siamo sempre disponibili a rispondere a tutti i vostri messaggi! 

Scriveteci all’indirizzo shop@caffeernani.com oppure nei DM di Instagram o Facebook. 

Vi aspetto in laboratorio, 

Martina Mazzoleni 

Miscele di caffè pregiati e selezionati sempre freschi a casa tua

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