Armonia – 50 cialde

I maestri della tostatura media

Armonia – 50 cialde

Una miscela equilibrata e cioccolatata

Confezione da 50 cialde

22,00

Descrizione

Una miscela perfettamente equilibrata, corposa, con intense note di cacao.

La miscela Armonia è composta da 60% arabica e 40% robusta:

  • Brasile Bom chocolate, arabica naturale
  • Tanzania Superior, robusta naturale

Al naso il profumo è intenso e presenta note di cacao e di tostato.

Al gusto è perfettamente bilanciato tra dolcezza, acidità e amarezza. È una miscela con pochi aromi, ma molto ben definiti, che ti faranno apprezzare ancora di più questo caffè. Sono infatti ben evidenziate le note di cacao, frutta a guscio e caramello, le quali risultano molto persistenti nel tempo.

Adatto a

Chi cerca una miscela intensa e cremosa, perfettamente bilanciata, ottima senza zucchero

Scheda tecnica

Note aromaticheCacao, caramello, frutta a guscio
Intensità8/9
Corpo6/9
Dolcezza5,5/9
Amarezza3,5/9
Acidità5,5/9
Intensità aromatica7/9
TostaturaMedia
Composizione60% arabica – 40% robusta
OriginiBrasile Bom chocolate arabica naturale, Tanzania Superior robusta naturale

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile!

Note per la confezione da 50 cialde:

  • 50 Cialde ESE compostabili
  • Diametro 44mm
  • 360 gr peso netto
  • Caffè torrefatto in grani e poi macinato

Storia del caffè

Oggi viaggiamo in due Stati con la nostra miscela Armonia: Brasile e Tanzania.

Avrai già assaggiato i monorigine, ora degustali in miscela e scopri come si esaltano a vicenda creando un gusto unico e complesso.

Brasile

Iniziamo dal Brasile il paese numero uno per quantità di caffè prodotto e venduto nel mondo, per questo anche uno dei caffè più consumati e conosciuti!

In Brasile ci sono una moltitudine di coltivazioni, sia grandi a perdita d’occhio, che utilizzano mezzi industriali e producono un caffè di scarsa qualità, sia micro coltivazioni di Specialty Coffee. Insomma il territorio caffeicolo è vasto e variegato.

I due dipartimenti noti per la produzione di caffè di qualità sono la regione Cerrado, dalla quale proviene il nostro Bom Chocolate, e la regione Minas Gerais a sud-est della prima.

Mappa con indicata in grande la zona caffeicola da dove Ernani prende il suo monorigine brasiliano ed in piccolo tutte le altre zone caffeicole del brasile

La regione Cerrado ottenne il marchio IP (Indicazione di Provenienza) nel 2005 e il DO, quindi riconosciuta anche con il marchio Denominazione di Origine, dal 2014. Questa è caratterizzata, come già detto, dalla qualità dei chicchi crudi e per le combinazioni climatiche uniche. Inoltre le piante di caffè hanno fioriture intense, con maturazione uniforme di un raccolto concentrato, che insieme ad una perfetta definizione delle stagioni climatiche con estati calde e umide ed inverni miti e secchi.

Un insieme di variabili perfettamente sincronizzate che creano condizioni uniche e ideali per la nostra amata pianta dai frutti rossi brillanti.

L’autentico caffè del Cerrado Mineiro ha aromi intensi, dal gusto caramelloso e con sentori di frutta secca, con una delicata acidità agrumata ed un sapore preponderante di cioccolato molto persistente.

Il Brasile lo immagino vasto, costituito da colline e altopiani tra i 900 ed i 1600 metri di altitudine. Verde e campi a perdita d’occhio con un cielo terso che fa da contrasto alla terra.

Scopri di più su questo caffè cliccando qui.

Africa

Per atterrare poi in Africa, la culla della civiltà umana, luogo di nascita della pianta di caffè, unica terra che sembra raccontarci l’inizio di ogni Storia.

Mappa con indicata in grande la zona caffeicola da dove Ernani prende il suo monorigine robusta tanzania ed in piccolo tutte le altre zone caffeicole della tanzania

Il monorigine robusta naturale proviene dalla Tanzania è un Superior, proveniente dalla regione Bukoba, coltivato oltre gli 800 metri di altitudine.

La Tanzania è uno stato al quale sono molto affezionata e che ho avuto il piacere di visitare sia lungo la costa che nell’entroterra. In mezzo alle giraffe, leoni e altri animali della savana ci mostra alcune delle meraviglie del mondo, ricco colori contrastanti tra loro: la terra rossa, la savana con alberi verdi ed un cielo azzurro terso.

Anche le persone hanno sempre vestiti variopinti ed un bellissimo sorriso stampato in volto.

L’area caffeicola di Kagera e Bukoba, nel nord est del paese sulle sponde del lago Victoria, nella quale aree si coltiva principalmente robusta naturale dall’aroma intenso e con un gusto cioccolatoso.

 

Quindi, con un assaggio del nostro Armonia ti ritroverai prima in Sud America in Brasile, con le note dolci di cioccolato e un profumo che ti fa sentire in mezzo a sterminate piantagioni di fave di cacao. 

Il retrogusto invece ti porta in Africa, con note robuste e intense di cacao amaro, che caratterizzano i caffè selezionati unite ad una corposità consistente. 

Questa miscela è ottima in espresso, in moka e in capsule.

Scopri come prepararla al meglio con tutti gli strumenti qui.

Buon viaggio!

Ti potrebbe interessare…

  • Brasile Bom Chocolate – 50 cialde

    Caffè con note intense di cacao, bilanciato e dal corpo …
    24,00 Aggiungi al carrello
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    50 Cialde Mix degustazione (no dek)

    Le nostre miscele Ernani in 50 cialde carta compostabili nella …
    23,00 / mese Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    Blue Diamond – 50 cialde

    Miscela pregiata 100% arabica. Confezioni da 50 cialde …
    23,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    Vivace – 50 cialde

    Una miscela cremosa e corposa Confezione da 50 cialde …
    22,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    Allegro – 50 cialde

    Una miscela con più arabica, dalle note dolci di cioccolato …
    22,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    Adagio (dek) – 50 cialde

    Decaffeinato aromatico e intenso Confezione da 50 cialde …
    22,00 / 3 mesi Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
  • Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

    Stretto – 50 cialde

    Una miscela intensa, corposa ed energetica Confezione da 50 cialde carta …
    20,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
torna su
Apri chat
1
Bisogno di aiuto?
Ciao 👋
Sono Martina, come ti posso aiutare?
Risponderò a tutte le tue domande il prima possibile, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 18.00! ☕️💛