Descrizione

Il Caffè delle Donne è un monorigine proveniente dall’azienda Cachoeira in Brasile, coltivato, raccolto e lavorato da una piantagione aderente alla IWCA, l’Alleanza Internazionale delle Donne nel Caffè. 

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In ogni dove, sempre più donne stanno diventando una parte essenziale del processo di lavorazione, occupando posizioni di potere e rivoluzionando il mondo del caffè.

La IWCA è un network globale che unisce e supporta l’intraprendenza di milioni di donne in tutto il mondo, operando in più di 23 paesi, compreso l’Italia.

In questo modo garantiamo pari opportunità lavorative e tuteliamo le donne lungo tutta la filiera, mostrandoci come parte attiva per il raggiungimento della parità di genere. 

Il Caffè delle Donne Santos brasiliano cresce ad un’altitudine di circa 1000 m slm.

Viene raccolto con grande cura attraverso il pickicng (raccolta manuale) e lavorato con il metodo lavato, lasciando quindi essiccare le drupe, contenenti i chicchi, al sole. Ciò porterà una maggiore dolcezza in fase di estrazione, oltre che donare un maggiore corpo e crema alla bevanda.

È un caffè dall’aroma complesso e intrigante, rispecchiando a pieno un profilo femminile e sensuale.

Presenta note dolci di mandorla e frutti rossi, che vengono poi equilibrate da una fresca e piacevole acidità tartarica, che ricorda il pompelmo rosa.

A bilanciare il tutto si percepiscono note più morbide di cacao e frutta a guscio.

In espresso consigliamo una dose di circa 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.