Caffè delle Donne – Specialty Coffee

I maestri della tostatura media

Caffè delle Donne - Specialty Coffee

Un caffè socio-sostenibile, dal profilo aromatico sensuale e femminile, coltivato, raccolto e lavorato da donne.

Specialty Coffee

IWCA

8,50 oppure abbonati e risparmia

Descrizione

Il Caffè delle Donne è un monorigine proveniente dall’azienda Chachoeira in Brasile, coltivato, raccolto e lavorato da una piantagione molto particolare, facente parte di un’associazione: la IWCA, l’Alleanza Internazionale delle Donne nel Caffè. 

Scopri di più, guarda il video qui sotto!

In ogni dove, sempre più donne stanno diventando una parte essenziale del processo di lavorazione, occupando posizioni di potere e rivoluzionando il mondo del caffè.

La IWCA è un network globale che unisce e supporta l’intraprendenza di milioni di donne in tutto il mondo, operando in più di 22 paesi.

L’associazione ha ora aggiunto nel 2022 un nuovo paese: l’Italia! 

In questo modo garantiamo pari opportunità lavorative e tuteliamo le donne lungo tutta la filiera, mostrandoci come parte attiva per il raggiungimento della parità di genere. 

Il Caffè delle Donne Santos brasiliano cresce ad un’altitudine di circa 1000 m slm.

Viene raccolto con grande cura e lavorato con il metodo naturale, lasciando quindi essiccare le drupe, contenenti i chicchi, al sole. Ciò porterà una maggiore dolcezza in fase di estrazione, oltre che donare un maggiore corpo e crema alla bevanda.

È un caffè dall’aroma complesso e intrigante, rispecchiando a pieno un profilo femminile e sensuale.

Presenta note dolci di mandorla e frutti rossi, che vengono poi equilibrate da una fresca e piacevole acidità tartarica, che ricorda il pompelmo giallo.

A bilanciare il tutto si percepiscono note più morbide di cacao e spezie.

In espresso consigliamo una dose di circa 8,5 gr a persona, per riuscire ad esaltare a pieno l’intensità aromatica, insieme ad un corpo vellutato.

Adatto a

Chi cerca un monorigine equilibrato, fresco e particolare, oltre che socio-sostenibile

Scheda tecnica

Note aromatiche Mandorla, frutti rossi, pompelmo e cacao
Intensità 6/10
Corpo 5/9
Dolcezza 4,5/9
Amarezza 4/9
Acidità 6/9
Intensità aromatica 6/9
Tostatura Media
Adatta a Chi cerca un caffè equilibrato, fresco e particolare, oltre che socio-sostenibile
Origini Brasile
Località Azienda Chachoeira, Brasile
Altitudine 1000m slm
Tipo di raccolto Picking e Stripping in seconda fase
Tipo di lavorazione Naturale
Varietà Arabica
Valutazione degli esperti 84/100

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile!

Il caffè è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola mono-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note per la confezione da 250g in grani:

  • Caffè torrefatto in grani
  • Confezionate in atmosfera protettiva di azoto alimentare con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

Note per la confezione da 250g macinato:

  • Caffè torrefatto in grani e poi macinato
  • Confezionate in atmosfera protettiva di azoto alimentare con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

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