Colombia Finca la Meseta

I maestri della tostatura media

Colombia Finca la Meseta

Caffè bilanciato fra l’acidità degli agrumi e la dolcezza della frutta matura e frutta a guscio.

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Descrizione

Caffè bilanciato fra l’acidità degli agrumi e la dolcezza della frutta matura e frutta a guscio. 

Il monorigine Colombia Supremo Finca la Meseta è uno specialty di qualità arabica.

È un caffè cresciuto ad un’altitudine di circa 1000m slm, ciò conferisce note più dolci e fruttate alla nostra tazzina di caffè.

Questa piccola piantagione, situata nella regione Medellin della Colombia, cura con grande attenzione ogni passaggio, dalla coltivazione, al raccolto, fino alla lavorazione.

Le drupe, contenenti i chicchi di caffè, vengono infatti raccolte con il metodo picking, quindi manualmente, selezionando solo le ciliegie mature al punto giusto.

Dopo di che vengono lavorate con il metodo lavato per fare essiccare i chicchi al sole solo alla fine del processo. Ciò conferisce una nota fresca al caffè estratto.

Al naso sprigiona profumi di cacao e frutta matura.

Mentre all’assaggiato si nota subito un corpo morbido che avvolge la lingua, insieme alla dolcezza della prugna e della mora e all’intensità del cioccolato al 60%. Se lasciato raffreddare leggermente, viene esaltata un’acidità citrica che ricorda la buccia del limone.

Adatto a

Chi cerca un monorigine dolce, morbido e fresco, bilanciato da una leggera amarezza

Scheda tecnica

Note aromatiche Frutta matura e frutti rossi, cioccolato fondente e nocciole, limone
Intensità 6,5/9
Corpo 5/9
Dolcezza 4/9
Amarezza 4/9
Acidità 6,5/9
Intensità aromatica 8/9
Tostatura Media
Adatta a Chi cerca un monorigine dolce, morbido e fresco, bilanciato da una leggera amarezza
Origini Colombia
Località Regione Medellin, piantagione “Finca la Meseta”
Altitudine 1000m slm
Tipo di raccolto Picking
Tipo di lavorazione Lavato
Varietà Arabica
Valutazione degli esperti 78/100

Grazie alla tostatura media il chicco di caffè crudo attentamente selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale e senza mai risultare eccessivamente amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile!

Il caffè è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola mono-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.

Note per la confezione da 250g in grani:

  • Caffè torrefatto in grani
  • Confezionate in atmosfera protettiva di azoto alimentare con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

Note per la confezione da 250g macinato:

  • Caffè torrefatto in grani e poi macinato
  • Confezionate in atmosfera protettiva di azoto alimentare con valvola mono-direzionale
  • 250 gr peso netto e

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